PROVINCE FAIR
プロヴァンス地方の料理とワインを楽しむ特別コース
MENU PROVENÇAL
ムニュ プロヴァンサル
10,000円（税込）
アミューズ2品／前菜／魚介料理／メイン／デザート
ランチ（土日祝のみ）・ディナー共通でご提供いたします。
ワインは別途ご注文にてご用意しております。
メイン料理はご予約時、または当日にお選びいただけます。
Le plat principal est proposé au choix à la réservation ou le jour même.
メニュー詳細（クリック）
◇ プティ サレ・ピサラディエール（アンチョビと飴色玉ネギのタルト）
◇ アミューズ ブーシュ
・野菜とバジルのピストゥスープ
◇ 前菜
・のぼり鰹の藁焼き ニース風サラダ
◇ 魚介料理
・白身魚のパピヨット 包み焼きプロヴァンサル
◇ メイン
・小さな夏野菜の肉詰め プティファルシ
・フランス産仔牛フィレ ラタトゥイユ 黒トリュフソース ＋¥2,200
◇ デザート
・タルトトロペジェンヌ
ご案内
・内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。
・アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお知らせください。
・接待やご招待などでご予算が決まっている場合は、事前にメニュー内容のご相談を承ります。
Détails du menu
◇ Petit Salé・Pissaladière
◇ Amuse-bouche
・Soupe au pistou
◇ Entrée
・Salade Niçoise
◇ Poisson
・Papillote de poisson à la provençale
◇ Plat principal au choix
・Petits farcis
・Filet de veau Poêlé, ratatouilles,sauce périgueux ＋¥2,200
◇ Dessert
・Tarte Tropézienne
Informations
・Les plats peuvent varier selon la saison et l’arrivage des produits.
・Merci de nous informer lors de la réservation en cas d’allergies alimentaires.
・Pour les repas d’affaires ou invitations avec budget défini, nous pouvons convenir à l’avance du contenu du menu.
LE DÉJEUNER DES COPAINS
ランチメニュー
MENU DÉJEUNER
ムニュ デジュネ（平日限定）
4,000円（税込）
アミューズ2品／前菜／メイン／デザート
MENU COPAINS
ムニュ コパン
6,000円（税込）
アミューズ2品／前菜／魚介料理／メイン／デザート
前菜・魚介料理・メイン・デザートより各1品お選びください。
ご予約時、または当日お選びいただけます。
Les plats sont proposés au choix, à la réservation ou le jour même.
メニュー詳細（クリック）
◇ 季節のアミューズ・季節のアミューズ 2品
◇ 前菜
・寒イワシと香味野菜の焼マリネとポテトサラダ ビーツのソース
・三元豚と白レバーのフランス田舎風パテドカンパーニュ 季節のサラダ
◇ 魚介料理（ムニュデジュネのメインとしてもお選びいただけます）
・白身魚のポワレ 春野菜とアサリのプランタニエール
・ホタテ貝柱のクネル ソースオマールビスク ＋￥660
◇ メイン
・茨城ミライポークのロティ ポルチーニ茸のクリームソース 季節温野菜
・ナヴァラン 仔羊肩ロースのトマト煮込み 小蕪とクスクス添え
・牛ハラミ肉のステックフリット 80g ＋￥660
・国産サーロインの牛ステックフリット 150g ＋￥1,320
・国産牛フィレ肉のポワレ ポテトムース 小さな青野菜 100g ＋￥1,650
◇ デザート
・季節のタルト（ミラベル）
・クレームブリュレ ミックスベリー
・ウフ ア ラ ネージュ
・アルザス風ホットワイン
※ホットワイン単品の追加 ＋￥880
・国産苺とバジルのスープ 苺ミルクアイスのパルフェ ＋￥770
ご案内
・内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。
・アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお知らせください。
・接待やご招待などでご予算が決まっている場合は、事前にメニュー内容のご相談を承ります。
Détails du menu
◇ Amuse-bouche de saison・Deux amuse-bouche de saison
◇ Entrées au choix
・Filets de Sardine mariné – Salade de pomme de terre
・Pâté de campagne – Salade de saison
・Poireaux vinaigrette-Mimosa
◇ Poisson au choix（Également disponible en plat principal du menu déjeuner.）
・Poisson du jour poêlé printanière crème de palourdes
・Quenelle de Saint-Jacques – Sauce bisque
◇ Plat principal au choix
・MIRAI porc rôti – Sauce aux cèpes à la crème- Lègumes chaud
・Navarin d’agneau- Semoule de Couscous
・Steak frites-Bavette-sauce vin rouge(Bavette 80gr) ＋¥660
・Steak frites, Faux-filet, sauce vin rouge (kokusan-sirloin 150gr) ＋¥1320
・Filet de bœuf poêlé -Mousseline de Pomme de terre-Petit légumes verts (kokusan-Filet de boeuf 100gr) ＋¥1650
◇ Dessert au choix
・Tarte aux pommes
・Crème brûlée – Fruits rouges
・Œufs à la neige
・Vin chaud Alsacien
※ Vin chaud en supplément à l’unité ＋¥990
・Soupe de fraises au basilic – glace au lait a la fraise ＋¥770
Informations
・Les plats peuvent varier selon la saison et l’arrivage des produits.
・Merci de nous informer lors de la réservation en cas d’allergies alimentaires.
・Pour les repas d’affaires ou invitations avec budget défini, nous pouvons convenir à l’avance du contenu du menu.
LE DÎNER DES COPAINS
ディナーメニュー
GRAND MENU
グラン ムニュ
8,000円（税込）
アミューズ2品／前菜／魚介料理／メイン／デザート
前菜・魚介料理・メイン・デザートより各1品お選びください。
ご予約時、または当日お選びいただけます。
Les plats sont proposés au choix, à la réservation ou le jour même.
メニュー詳細（クリック）
◇ 季節のアミューズ・季節のアミューズ 2品
◇ 前菜
・真鯛のカルパッチョ 青林檎グラニースミスとアンディーヴのサラダ
・三元豚と白レバーのフランス田舎風パテドカンパーニュ 季節のサラダ
・ポワローヴィネグレット ミモザ風
・温かいフランス産ホワイトアスパラ 生ハム パルメザンコポー オレンジサバイヨンソース ＋￥1,100
◇ 魚介料理
・エスカルゴ 香草バター焼き 6個
・白身魚と野菜のパピヨット包み焼き プロヴァンス風
・ブイヤベースのココット鍋 レコパン風 ＋￥1,100
・オマール海老のクリーム煮のパイ詰め ヌイユパスタ添え ＋￥1,100
・オマール海老のマカロニ ＋￥1,320
◇ メイン
・仔羊鞍下肉とジャガイモのロースト オリーブタプナード 季節の緑野菜
・カナダ産鴨モモ肉のコンフィ ポテトソテー
・牛ハラミ肉のステックフリット 赤ワインソース
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ＋￥990
・国産サーロインの牛ステックフリット 150g ＋￥1,320
・国産牛フィレ肉のポワレ ポテトムース 小さな青野菜 100g ＋￥1,650
・アメリカ産 Ｔボーンステーキのロティ 骨付き600g（2名様より） ＋￥1,980／1名様
・鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼き 黒トリュフのソース（2名様より） ＋￥1,980／1名様
・北海道産仔牛 骨付きロース（2名様より）＋￥2,200／1名様
◇ デザート
・季節のタルト（ミラベル）
・クレームブリュレ ミックスベリー
・ウーアラネージュ
・アルザス風ホットワイン
※ホットワイン単品の追加 ＋￥880
・国産苺とバジルのスープ 苺ミルクアイスのパルフェ ＋￥770
・温かいスフレ バニラアイスをのせて ＋￥770
・クレープシュゼット ＋￥770
ご案内
・内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。
・Ｔボーンステーキのロティ、鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼き、北海道産仔牛骨付きロースは、2名様ごとにご注文をお願いいたします。
・アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお知らせください。
・接待やご招待などでご予算が決まっている場合は、事前にメニュー内容のご相談を承ります。
Détails du menu
◇ Amuse-bouche de saison・Deux amuse-bouche de saison
◇ Entrées au choix
・Carpaccio de Daurade aux Salade de Pommes Vertes et Endives
・Pàté de campagne-Salade de saison
・Poireaux vinaigrette-Mimosa
◇ Poisson au choix
・Escargots au Beurre d’ail Persillé (6pie)
・Papillote de poisson à la provençale
・Bouillabaisse de Poisson en Casserole ＋¥1100
・Bouchée à la Reine au Homard et Nouilles ＋¥1100
・Gros Macaronis de Homard ＋¥1320
◇ Plat principal au choix
・Selle d’agneau et Pomme de terre rôties et son jus-Tapenade-Légumes vertes
・Cuisse de canard confit-Pomme de terre sautée
・Steak frites-Bavette-sauce vin rouge
・Bœuf Bourguignon ＋¥990
・Steak frites, Faux-filet, sauce vin rouge (kokusan-sirloin 150gr) ＋¥1320
・Filet de bœuf poêlé -Mousseline de Pomme de terre-Petit légumes verts (kokusan-Filet de boeuf 100gr) ＋¥1650
・Steak T-bone(américain)rôtie (pour 2 personnes) ＋¥1980
・Tourte de Canard-Foie gras (pour 2 personnes) ＋¥1980
・Côte de veau de Hokkaido rôtie (pour 2 personnes) ＋¥2200
◇Dessert au choix
・Tarte de saison (Tarte aux fruits)
・Crème brûlée
・Œufs à la neige
・Vin chaud Alsacien
※ Vin chaud en supplément à l’unité ＋¥990
・Soupe de fraises au basilic – glace au lait a la fraise ＋¥770
・Soufflé chaud ＋¥770
・Crèpe suzette ＋¥770
Informations
・Les plats peuvent être modifiés en fonction de la saison et des arrivages.
・En cas d’allergies alimentaires, merci de nous en informer lors de la réservation.
・Pour les repas d’affaires ou les invitations avec un budget prédéfini, nous pouvons adapter le menu sur demande préalable.
・Les plats suivants sont à commander pour deux personnes : Steak T-bone rôtie ,Tourte de canard au foie gras,Côte de veau de Hokkaido rôtie.
CARTE DES BOISSONS
ドリンクメニュー
グラスワイン 1,320円～
ワインペアリング（60ml・3杯～）4,400円～
