Menu

PROVINCE FAIR
プロヴァンス地方の料理とワインを楽しむ特別コース

Détails du menu

◇ Petit Salé
・Pissaladière
◇ Amuse-bouche
・Soupe au pistou
◇ Entrée
・Salade Niçoise
◇ Poisson
・Papillote de poisson à la provençale
◇ Plat principal au choix
・Petits farcis
・Filet de veau Poêlé, ratatouilles,sauce périgueux ＋¥2,200
◇ Dessert
・Tarte Tropézienne

Informations
・Les plats peuvent varier selon la saison et l’arrivage des produits.
・Merci de nous informer lors de la réservation en cas d’allergies alimentaires.
・Pour les repas d’affaires ou invitations avec budget défini, nous pouvons convenir à l’avance du contenu du menu.

LE DÉJEUNER DES COPAINS
ランチメニュー

前菜・魚介料理・メイン・デザートより各1品お選びください。
ご予約時、または当日お選びいただけます。
Les plats sont proposés au choix, à la réservation ou le jour même.

Détails du menu

※ Les plats marqués d’un ★ sont les nouveautés de la saison estivale.

◇ Amuse-bouche de saison
・Deux amuse-bouche de saison

◇ Entrées au choix
・Salade de Niçoise, Bonite grillée sur paille
・Pâté de campagne – Salade de saison
★Crème de chou-fleur à l’amande et gelée de crustacés 　＋¥550

◇ Poisson au choix（Également disponible en plat principal du menu déjeuner.）
★La peche du jour, Sauce bouillabaisse
★Espadon grille – Salade de pomme de terre – Sauce vierge
・Quenelle de Saint-Jacques – Sauce bisque 　＋¥770

◇ Plat principal au choix
・MIRAI filet de porc rôti, Sauce charcutière
★Couscous Royal
・Steak frites-Bavette-sauce vin rouge(Bavette 80gr) 　＋¥660
★Choucroute à l’alsacienne　＋¥660
・Steak frites, Faux-filet, sauce vin rouge (kokusan-sirloin 150gr)　＋¥1320
・Filet de bœuf poêlé -Mousseline de Pomme de terre-Petit légumes verts (kokusan-Filet de boeuf 100gr)　＋¥1650

◇ Dessert au choix
・Tarte de saison (Tarte aux fruits)
・Crème brûlée – Fruits rouges
・Œufs à la neige
★Pêche Melba　＋¥330

Informations
・Les plats peuvent varier selon la saison et l’arrivage des produits.
・Merci de nous informer lors de la réservation en cas d’allergies alimentaires.
・Pour les repas d’affaires ou invitations avec budget défini, nous pouvons convenir à l’avance du contenu du menu.

LE DÎNER DES COPAINS　
ディナーメニュー

前菜・魚介料理・メイン・デザートより各1品お選びください。
ご予約時、または当日お選びいただけます。
Les plats sont proposés au choix, à la réservation ou le jour même.

メニュー詳細（クリック）

※ ★印は夏メニューより加わった新しいお料理です。

◇ 季節のアミューズ
・季節のアミューズ 2品

◇ 前菜
★自家製タスマニアスモークサーモンのカルパッチョ 西洋ワサビとフィヨルドルビーのレモンハーブクリームソース
・三元豚と白レバーのフランス田舎風パテドカンパーニュ　季節のサラダ
★生ハムと赤肉メロンのサラダとギリシャフェタチーズ
★カリフラワーのムース 活ホタテ貝柱 キャヴィア 本日のシーフードとジュレ　アーモンドと季節野菜のカクテルサラダ　＋￥1,100

◇ 魚介料理
・エスカルゴ　香草バター焼き　6個
★フリットミスト 小イカとエビ 季節野菜のベニエ ソースタルタル
・豊洲より本日の白身魚のパピヨット包み焼 プロヴァンス風
・ブイヤベースのココット鍋　レコパン風　＋￥1,100
・オマール海老のクリーム煮のパイ詰め　ヌイユパスタ添え　＋￥1,100
・オマール海老のマカロニ　＋￥1,320

◇ メイン
・仔羊鞍下肉とジャガイモのロースト　オリーブタプナード　季節の緑野菜
・カナダ産鴨モモ肉のコンフィ　ポテトソテー
・牛ハラミ肉のステックフリット　赤ワインソース
・シュークルート 塩漬けキャベツと豚肉・ソーセージの煮込み
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　＋￥990
・国産サーロインの牛ステックフリット　150g　＋￥1,320
・国産牛フィレ肉のポワレ　ポテトムース 小さな青野菜 100g　＋￥1,650
・アメリカ産　Ｔボーンステーキのロティ 骨付き600g（2名様より）　＋￥1,980／1名様
・鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼き　黒トリュフのソース（2名様より）　＋￥1,980／1名様
・北海道産仔牛 骨付きロース（2名様より）＋￥2,200／1名様

◇ デザート
・季節のタルト（パイナップル）
・クレームブリュレ ミックスベリー
・ウーアラネージュ
★ピーチメルバ　＋￥330
・温かいスフレ　バニラアイスをのせて　＋￥770
・クレープシュゼット　＋￥770

ご案内
・内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。
・Ｔボーンステーキのロティ、鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼き、北海道産仔牛骨付きロースは、2名様ごとにご注文をお願いいたします。
・アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお知らせください。
・接待やご招待などでご予算が決まっている場合は、事前にメニュー内容のご相談を承ります。

Détails du menu

※ Les plats marqués d’un ★ sont les nouveautés de la saison estivale.

◇ Amuse-bouche de saison
・Deux amuse-bouche de saison

◇ Entrées au choix
★Carpaccio de Saumon-fumé à la crème de citron aux herbes
・Pàté de campagne-Salade de saison
★Jambon Melon à la feta
★Crème de chou-fleur à l’amande et gelée de crustacés 　＋¥1100

◇ Poisson au choix
・Escargots au Beurre d’ail Persillé　(6pie)
★Fritto Misto (Friture de la mer)
・Papillote de poisson à la provençale
・Bouillabaisse de Poisson en Casserole　＋¥1100
・Bouchée à la Reine au Homard et Nouilles　＋¥1100
・Gros Macaronis de Homard　＋¥1320

◇ Plat principal au choix
・Selle d’agneau et Pomme de terre rôties et son jus-Tapenade-Légumes vertes
・Cuisse de canard confit-Pomme de terre sautée
・Steak frites-Bavette-sauce vin rouge
・Choucroute à l’alsacienne
・Bœuf Bourguignon　＋¥990
・Steak frites, Faux-filet, sauce vin rouge (kokusan-sirloin 150gr)　＋¥1320
・Filet de bœuf poêlé -Mousseline de Pomme de terre-Petit légumes verts (kokusan-Filet de boeuf 100gr)　＋¥1650
・Steak T-bone(américain)rôtie (pour 2 personnes)　＋¥1980
・Tourte de Canard-Foie gras (pour 2 personnes)　＋¥1980
・Côte de veau de Hokkaido rôtie (pour 2 personnes)　＋¥2200

◇Dessert au choix
・Tarte de saison (Tarte aux fruits)
・Crème brûlée
・Œufs à la neige
★Pêche Melba　＋¥330
・Soufflé chaud　＋¥770
・Crèpe suzette　＋¥770

Informations
・Les plats peuvent être modifiés en fonction de la saison et des arrivages.
・En cas d’allergies alimentaires, merci de nous en informer lors de la réservation.
・Pour les repas d’affaires ou les invitations avec un budget prédéfini, nous pouvons adapter le menu sur demande préalable.
・Les plats suivants sont à commander pour deux personnes : Steak T-bone rôtie ,Tourte de canard au foie gras,Côte de veau de Hokkaido rôtie.

CARTE DES BOISSONS
ドリンクメニュー

グラスワイン　1,320円～
ワインペアリング（60ml・3杯～）4,400円～