PÂTÉ EN CROÛTE

3DD7A23E-DACD-4FB0-BD46-28A2E78A160C

パテ・アン・クルートは、お肉のパテをブリゼ生地で包んだ古典的なお料理でございます。

レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェでは昔ながらの技法を大切にしております。仔牛をベースとした数種類のお肉を素材に適した大きさに切り分け火入れをし、素材の旨味を閉じ込めています。

すべての料理工程には緻密な計算が必要とされ、生地はサクッと中のパテはしっとりと味わい深く。

料理人の調理技術、経験を問われます手間暇惜しまず時間をかける逸品。

シェフ伊藤は、第6回パテ・クルート世界選手権アジア大会 2020 ファイナリスト12名に選出されました。

シェフ伊藤 翔の力量光る、レ・コパン自慢のひと皿、是非ご堪能下さい !! 

My video

Menu Paté en croûte

メニュー パテ・アン・クルート

パテ・アン・クルートは、お肉のパテをブリゼ生地で包んだ古典的なお料理でございます。

すべての料理工程には緻密な計算が必要とされ、生地はサクッと中のパテはしっとりと味わい深く。

料理人の調理技術、経験を問われます手間暇惜しまず時間をかける逸品。

第6回パテ・クルート世界選手権アジア大会 2020 ファイナリスト12名に選出されました、シェフ伊藤のスペシャリテな一皿を是非ご堪能下さい!!

お一人様  ¥7,150(税込み)

予約する

 

Lunch Menu

ランチのお肉料理は、毎月変わります。

9月の肉料理は

「松坂ポークバラ肉の低温調理 夏野菜添え シェリーヴィネガーソース」をご用意しております。

10時間以上真空状態のバラ肉に低温でじっくり火を入れ、柔らかく仕上げました。

松坂ポークの脂に合わせました、キレのあるシェリーヴィネガーソースと共にお召し上がりください!

Menu Homard

メニュー オマール

オマール海老のマカロニ仕立てアニス香るビスクソース
DBパリの人気メニューをコースでお召し上がり頂けます。

お一人様  ¥7,700(税込み)

予約する

レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ

 

営業時間

ランチ

11:30 ~ 14:00 (L.O)

ディナー

18:00 ~ 22:00 (L.O)

☎︎ 03-6264-6566

 

定休日

不定休

但し夏季休暇(8月中)
冬季休暇(12月下旬〜1月上旬)あり

 

住所

東京都中央区銀座 5-1-8

銀座MSビルB1F

 

交通手段

東京メトロ

銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口 徒歩3分
日比谷線・千代田線、都営地下鉄 三田線「日比谷駅」A1出口 徒歩4分
有楽町線 「有楽町駅」A0出口 徒歩5分
JR山手線・京浜東北線 「有楽町駅」銀座口 徒歩5分

 

全席禁煙 

 

Mail

Map Print Out

個人情報保護方針

 

READ MORE
このエラーメッセージは WordPress の管理者にだけ表示されます
エラー: ユーザーles_copains_db の接続されたアカウントには、このフィード形式を使う権限がありません。
READ MORE