PÂTÉ EN CROÛTE
パテ・アン・クルートは、お肉のパテをブリゼ生地で包んだ古典的なお料理です。
レ・コパンでは昔ながらの技法を大切に、仔牛をベースとした数種の肉を
素材に適した大きさに切り分け火入れをし、旨味を閉じ込めています。
すべての工程には、緻密な計算が必要とされ料理人の腕の問われる手間暇のかかる一品。
生地はサクッと、中のパテはしっとりと味わい深く。
伊藤 翔シェフの力量の光る、レ・コパン自慢のひと皿です !
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LUNCH MENU
ランチのメインが月毎に変わります。
詳しくは下記のスケジュールをご覧くださいませ。
12月には「大山鶏のフリカッセ」をご用意しております。
また∔1,000円で「マグレ鴨のロティ オレンジソース」に変更も可能です。
MENU CÔTE DE VEAU
干し草香る北海道産仔牛骨付きロース肉を
シェアして頂くコースです。
DB風ソース・ポルトにジャガイモとマッシュルームのソテーを
添えたクラシックなスタイルでお楽しみ頂けます。
お一人様 ¥10,000
レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ
営業時間
ランチ
11:30 ~ 14:00 (L.O)
ディナー
18:00 ~ 22:00 (L.O)
☎︎ 03-6264-6566
定休日
不定休
但し夏季休暇（8月中）
冬季休暇（12月下旬〜1月上旬）あり
住所
東京都中央区銀座 5-1-8
銀座MSビルB1F
交通手段
東京メトロ
銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口 徒歩3分
日比谷線・千代田線、都営地下鉄 三田線「日比谷駅」A1出口 徒歩4分
有楽町線 「有楽町駅」A0出口 徒歩5分
JR山手線・京浜東北線 「有楽町駅」銀座口 徒歩5分
全席禁煙
